La Fraise (Fragaria vesca) doit son nom à son parfum exquis, sa "fragrance".

ANTIQUITE

Elle poussait à l'état sauvage en Amérique, en Asie, et en Europe occidentale.
Les Romains, en faisaient des masques de beauté.

MOYEN AGE

On commença à introduire la fraise des bois dans les jardins et les potagers.

RENAISSANCE

La fraise était un fruit apprécié que l'on consommait (déjà !) avec de la crème pour les femmes, ou du vin pour les hommes.

Les grosses fraises que nous connaissons aujourd'hui ne furent introduites en France qu'en 1713, par un officier de marine
du nom de Frézier.

Valeur nutritionnelle pour 100g :
Énergie 35 kcal

Eau : 89,5 g
Glucides : 7 g
Fibres : 2,1 g

Conservation

A consommer dans la journée,
car les fraises sont fragiles.

Au réfrigérateur, 24 h au maximum : disposer dans le bac à légumes du réfrigérateur, sans lavage préalable.

Saison de production

D'avril à juin