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Disponible pendant les mois d'hiver, elle peut être considérée
comme une source incontournable de vitamine C.
La vitamine C présente dans l'orange
est très stable : l'acide ascorbique
(nom scientifique ) est en effet protégé par l'acidité
du milieu et par la peau épaisse qui constitue une protection
efficace contre
l'oxygène de l'air
(qui détruit la vitamine C).
Elle
contient aussi des
quantités intéressantes de minéraux (calcium,
potassium et magnésium), ainsi que des fibres.
En
hiver consommer une orange chaque jour est excellent pour lutter naturellement
contre la fatigue
et les infections .
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L'orange est sans doute originaire
du Sud-Est asiatique .
Elle est cultivée en Afrique du Nord, depuis le IIème
ou le IVème siècle,
bien avant d'être introduite dans le sud de l'Europe par les
Arabes, aux environs de l'an mil.
Au XVIème siècle l'orange "douce"
(telle que nous la consommons maintenant) fait son apparition
dans nos contrées.
Ce sont les Portugais qui rapportèrent des plants de Ceylan.
C'est pour pouvoir produire ce fruit du soleil, même sous nos
climats, que l'on construisit des orangeraies (les plus célèbres
furent celles d'Amboise, pour le roi Charles VIII, et de Versailles
pour Louis XIV).
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